凉拌笋丁

莴笋去皮洗净，切丁，放入沸水中焯一下，装盘，放入葱花、盐拌匀。

锅置火上，倒入植物油烧至五成热，放入花椒炸香，然后浇在莴笋丁上拌匀即可。