牛里脊去血水洗净，玉米淀粉 + 生抽 + 料酒 + 黑胡椒粉腌制，我是提前一晚放冰箱腌制的 杏鲍菇切块，切蒜蓉 热锅下油先炒蒜蓉，再下牛肉翻炒，不用炒太久，不然会老很硬，盛出 下杏鲍菇炒，炒至7.8成熟倒入牛肉一起炒，出锅