清洗和按摩八爪鱼， 撒一汤匙盐加一点水，像擀面团那样清洗和按摩八爪鱼，大概要按摩个十几分钟（清洗许多海鲜都能用盐，比如生蚝下点盐稍微抓一下就会出来很多黑黑的，最后冲多几次水，也可以冲完水再加盐洗多一次，更干净）
看图，八爪鱼上一个个的吸盘都是白白的很干净，清洗时，要洗成这样，而且要洗到摸起来不那么滑腻
锅子加水大火烧沸腾，放进蒜、洋葱和1茶匙盐，调中高火，握着八爪鱼的头放进再提起，三次之后完全把八爪鱼放进，全程保持中低火 重点：全程都不盖锅盖！
根据八爪鱼大小，我这只600g的煮了1个小时（这个过程中，处理土豆，加少许盐在水里，把切粗片的土豆煮熟）
摆盘撒上红椒粉，倒点橄榄油，完工