1、处理瓜皮 去掉红壤，和外面的绿皮，切小块在水里浸泡五分钟左右 如果擦成丝做馅的话，再擦好的丝里加适量的盐，目的为了刹出水分 如果直接用料理机打碎的话，直接过滤撺成团就可以，因为会打出很多水，我就采用这种方法
2、将鸡蛋打散入油锅炒熟 将其他配料混合一起做成馅料
3、先将面活好，醒至馅料调制完成，准备就绪后，根据自己喜好包饺子
4、煮饺子 因为馅料比较好熟，沸水下锅，大概煮五到八分钟即可