豆腐干切片；长青椒切三角形；大蒜切片；干豆豉切小粒；五花肉切薄片
开中火，倒一点点油，放入青椒翻炒至半熟后盛出。
调到中小火，倒入油，油热后放入五花肉片翻炒吐少量油，放入蒜片、干豆豉炒香，放入豆瓣酱炒出红油，再放入豆腐干稍翻炒，加入糖、盐、生抽、蚝油，调中大火快速翻炒均匀，放入青椒（和蒜苗）稍翻炒，关火盛出。
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