准备： 1、猪里脊切薄片，加少许黄酒和盐略腌，放入水淀粉抓匀； 2、鸡蛋打入碗中备用； 3、黄瓜切片，用少许盐略腌，葱姜切末，蒜切片 4、黄花木耳焯水，捞出备用
锅烧热，倒油，油要多一些，八成热时倒入打散的鸡蛋，快速炒熟，盛出备用。
锅中倒油，放入肉片，葱末、姜末，蒜片，煸至肉片变色，倒入黄酒，放入黄瓜片、黄花、木耳炒10分钟，放入酱油、醋、白胡椒粉炒均匀，最后放入超好的鸡蛋，淋少许香油，翻炒10秒钟即可。