取两个生鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离开。
蛋清里加入250毫升牛奶和1勺白砂糖，一起搅拌均匀。
将搅拌均匀的混合液，倒入准备好的玻璃碗里。
用保鲜膜把玻璃碗面封住，用牙签在上面扎几个小洞。
放上蒸锅，大火蒸大概10分钟左右，关火后再焖5～10分钟。
滑滑、嫩嫩的双皮奶制作完成了。等到放凉后就可以食用啦。夏天放到冰箱里冷藏2～3小时，再放上自己喜欢的水果，如芒果、草莓、火龙果……味道美美哒。我放的是自己做的蜜红豆。