首先准备肉沫，将葱姜切末，嫩豆腐切小块，香葱切碎备用
在锅中倒入适量的油将肉沫中加入葱姜末翻炒
肉沫炒至断生变色以后加入味事达特级金标生抽调味，炒出来的肉沫颜色好看味道鲜！
再加入味事达味极鲜调味，因为味事达味极鲜浅褐清透，豉香浓郁，鲜味突出，口感醇厚加入到蛋羹中更有回味。想拥有好味道的味事达味极鲜在这里：https://item.jd.com/1078204.html
炒好的肉沫备用
将切好的嫩豆腐先摆在盘底
鸡蛋打散，加入和蛋液等量的冷水搅拌均匀后倒入盘中，盖上保鲜膜。这样蒸出来的蛋羹细滑无气泡，放入锅中蒸30分钟左右即可（锅中多放一些水）
最后将肉沫倒在蛋羹中，撒上香葱碎滴上几滴香油就可以享用啦……
鸡蛋和水的比例1:1就可以，打散鸡蛋加水以后多搅拌一下，是蛋液和水完全融合。蒸的过程中一定要加盖保鲜膜，以防水蒸汽滴入到蛋液中