准备主材✌ 兔肉洗干净后，加盐、大葱、老姜、料酒腌制 静置30分钟
准备配料の 干辣椒在开水里捞3-5下，沥干备用
准备配料の 芝麻用量
准备配料の 花椒、大葱、老姜、香叶、桂皮、草果用量
处理兔肉✌ 腌制后的兔肉过一下热水 （就是把快烧开的热水倒进兔肉里，然后搅两三转就捞起来）
捞出备用
准备完毕！开炒！ 热油，冒青烟后加2小勺盐
放入兔子肉，小心烫手啊~
放入配料，一起翻炒。炒3-5分钟后，放入极少量冰糖。
翻炒兔肉过程中，依次将大葱、老姜、香料等夹出来丢掉。
水份炒干后放干海椒、芝麻
起锅前放适量老抽、耗油、醋
炒到锅里没有水之后，关火，放味精，然后就可以起锅了（个人感觉大概需要20分钟，没有计时）
起锅！摆盘！开吃！
1.吃不了那么辣的同志们，少放点辣椒哟~ 2.有些人做的冷吃兔会放陈皮，这个吧，鄙人是拒绝的😂不喜欢陈皮的味道~ 3.这次做的有点多，因为要带去外地。抽真空后至少能保存1个月，吃的时候不加热是一种味道，加热又是另一种味道，一个菜两种风味😜