先预热烤箱，200度。头天晚上准备白芸豆，泡一晚水，隔天把泡豆子的水倒掉，放入高压锅。加入一小块昆布（防豆子胀气）和香叶。加入莫过豆子的水（图片上水有点偏多了）。先开大火煮，压力上来了转小火煮20分钟左右。等到豆子酥烂就可以。
煮豆子的时候切菜椒，除了图片中的绿椒没用其他我都在这道料理中使用了。彩椒去籽就行，稍微弄平一点，切口朝上，放入预热后的烤箱，烤15-20分钟左右即可。
等烤椒和豆子都煮好，就放入料理机（我用的美善品）。加入所有的香料，混合搅打成泥状。最后加入切碎的香菜叶，搅拌均匀即可。
麦西恩的全麦卷饼，搭配这款豆泥，我可以吃2大片哈哈哈😄