花生米最好选小粒红皮的比较香，温水冲一下沥干水分，油热后倒入不断翻炒，🔥不能大容易焦，一旦焦了红皮不容易发现。听见噼啪声比较多了，关🔥继续翻炒几分钟，然后再开小🔥翻炒，反复两到三次基本就熟了。
香菜切碎。
倒入适量香醋。
加入一丢丢盐和一丢丢白糖，当然不喜欢甜的话就不加糖。
加两勺蜂蜜，拌匀。
倒入适量花生米，拌匀。啧啧，味道和饭店里的凉菜一模一样啊哈哈╮(￣▽￣)╭
花生米炸好晾凉装入密封罐即可。醋花生每次不要拌多，一顿吃完最好，下一顿再拌。