碗里码上葱花 蒜蓉 干辣椒剪丝 花椒十多粒 辣椒面半勺
食用油（最好是没有香味的油比如玉米油）烧热趁热泼入碗里调匀； 调入蚝油、生抽、陈醋（爱吃酸就多加）、芝麻油（可不放）、糖、盐、藤椒油，凉拌汁就做好了，除了豇豆别的蔬菜也可以用这个凉拌汁
烧开的水里加盐几滴油，放入洗好的豇豆焯熟，沥干水切断，加上做好的凉拌汁拌匀即可
欧啦
这是调好拌海带丝的料，量比较多，在锅里爆香蒜蓉后再倒入碗里的，其他调料一样
海带丝煮熟后过凉水沥干，倒入料汁拌匀，海带丝酸辣口更好吃，可以多放醋
冷藏一夜入味后味道最佳，颜色会由绿色变黄褐色
如果一次拌的比较多的话，热油浇蒜蓉温度就不太够了，油热后把蒜蓉倒进锅里爆香，再连同热油一起浇入碗里的料