1.小芋头削皮洗净，用铁质的小勺子刮皮，以防过敏，最好戴上手套。 2.小芋头用高压锅煮开，沥干水份。 3.锅里下油，葱头爆香后，下芋头翻炒，最好炒至有点小焦，撒盐，生抽少许，糖少许，撒上葱花。OK出锅！