烧开一锅水，把番薯放到蒸笼上蒸大概20分钟左右。
用筷子戳入番薯测试时是否熟透。
把蒸好的番薯取出，顶部切开把番薯肉挖到碗中。
番薯壳留下备用。
番薯肉中加入细砂糖、黄油和牛奶搅拌均匀。
加入芝士搅匀。
用锡纸包住番薯壳，作为容器。
把薯泥填入壳中。
表面再放一些马苏里拉芝士。
放入提前预热的烤箱烘烤，上下火，中层，180度，烤至表面芝士融化变金黄色即可。
开吃！
/番薯的挑选/ 1、番薯尽量选择个头胖胖圆圆的，这样才有足够的深度作为容器而且能填入薯泥。 2、番薯不要选择蒸熟后太软质地的，不然挖出的壳有可能支撑不了薯泥的重量。 /黄油和牛奶/ 1、不喜欢加黄油的，可以用奶油把黄油和牛奶代替。 2、不同大小的番薯，加牛奶的量不同。配方中90g为参考值，不用全加，准确用量视薯泥的状态而定，只要薯泥不松散的状态即可。 /工具/ 没有烤箱的可以用平底锅代替，锅底铺上锡纸放上填好馅和芝士的番薯，放到锅中，锅底放一丁点水，盖上锅盖，小火焗10分钟，芝士融化就可以吃啦。