日式红毛蟹相扑火锅

先处理红毛蟹，鲜活的红毛蟹身上的体毛是会活动的，而且很扎手，所以处理的时候要小心些。把蟹盖打开，把肺和腮取出来扔掉，再把蟹盖装回去。

然后处理鲜活的有壳类海鲜，我这里用的扇贝，主要是打开后去掉内脏。

把鱿鱼，牡丹虾融化，香菇，昆布用温水泡发，香肠或者咸肉切片。

先煮底汤，主要的材料是昆布，就是在锅中倒入适量的水，再放入昆布煮煮煮就行了。为了让味道更鲜我还放了干香菇和香肠。

如果不愿意煮底汤的，可以直接买这种现成的底汤，不过真的非常贵。