日式烫种

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日式汤种,通过提前淀粉糊化的工艺。提高面团中的含水量,延长老化。

用料

日式烫种的做法步骤

步骤 1

称好干性物质,烧开水,牛奶,黄油。

步骤 2

液体倒入粉里,慢速搅拌至无干粉,冷却后使用。

菜谱创建时间:2018-07-23 16:39:28
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