用刷子刷干净每一只龙虾。
锅中放宽油，放入龙虾，翻炒至变色卷曲，盛出备用。锅中再次放油，油量是平时炒菜的2-3倍，加入葱段、蒜粒、姜片、干辣椒、花椒和郫县豆瓣酱，炒出红油后下小龙虾翻炒均匀，加入啤酒、水、十三香和冰糖炖制15-20分钟，加入青椒蒜蓉再炖5分钟关火。
配一瓶冰冷的啤酒，我们开动吧🥂
放些蔬菜也会很棒哒，玉米、藕、黄瓜都可以的。