开火烧水，水开后加盐关火加嫩豆腐，去除豆腐的生水味！
把咸蛋黄、瘦肉、胡萝卜、香菇、青椒切末加适量盐搅拌腌制5-8分钟
冷锅热油，把咸蛋黄、瘦肉、胡萝卜、香菇、青椒馅料下锅炒出香味放加入冷开水，煮开后再加入豆腐，小火焖煮8分钟后，加少量鸡精调味后出锅