瑶柱蹄筋龙骨冬瓜汤

头天晚上把瑶柱泡发，冷藏到冰箱里；

白果用开水烫后去膜；

海带泡发后，洗净切丝；

猪蹄筋洗净切短，加料酒，与龙骨一起焯水去浮沫；

砂锅加水和老姜烧开，放入蹄筋、龙骨、大葱段，大火烧开以后小火慢炖约两个小时。

放入瑶柱、白果、冬瓜、海带丝，中火再炖20分钟。

加盐，撒葱花。