鸡蛋打散，加入少许盐、糖和香油搅打均匀
火腿、芦笋、奶酪分别切小片，加入蛋液中并混合均匀
平底锅加少量油，先倒入三分之一混合蛋液，小火煎至凝固，用筷子和铲子把蛋饼卷起，靠在锅子一边
再依次倒入三分之一蛋液，重复上述步骤
将成型的蛋卷切段装盘，撒上海苔和芝麻即可