韭菜盒

炒鸡蛋，炒碎一点。油烧热，鸡蛋放进去就画圈翻炒，炒碎就行，别炒太老，因为一会还要煎。

把韭菜切碎，虾切成段，木耳切碎。

温水或者凉水和面都行，开水和面不好吃，然后揉成光滑的面团醒着即可。我拍的近感觉好大一坨。

醒好后，擀面（中间稍稍厚那么一点点即可，因为包菜多稍厚一点不会容易撑碎），然后开始包。类似鱼饺子包法，就是顺边捏好不露就行，妈妈都喜欢加花边，但我觉得那样不容易熟。包成巴掌2/3那么大的饺子形状，轻轻按扁一点用油煎，正面煎，背面煎，小火慢慢煎熟就可以了。配点白米粥，孩子的早点就有了。

包成圆形的也行，但是那样容易漏汤。