红糖饼

准备好所有材料

准备一个碗，加入水，鸡蛋，橄榄油，酵母，依次倒入搅拌

搅拌均匀

然后一边慢慢搅拌，一边慢慢倒入面粉里面

筷子搅拌成絮状

揉成光滑的面团

按理说要揉成3光的，面光，手光，盆光，我直接在外面压了，所以盘子发硬了就算了

盖上保鲜膜发酵30分钟，夏天30分钟够了，冬天40-60分钟

发酵到2倍大

手一拉蜂窝状

排气，揉透

搓长条，切块

再揉圆盖上保鲜膜发酵10分钟

红糖和面粉混合，减少红糖的流动性

撒一点干粉，取一个面团，直接压成圆形，中间厚一点外面薄一点

再放上红糖馅

像包子收口一样

在慢慢压下去

平底锅刷一层油，开火，等锅热了之后再放入饼

盖上盖子，小火煎 盖盖子是因为让面更好的发面

然后煎会反下，煎会反下，一直这样循环，直到饼熟透

煎至两面金黄，手指轻轻按压边的周围，弹性很好，证明已经熟了

切开一看，红糖很香，吃起来外面酥，里面软，非常好吃，而且红糖也没有流动性，非常棒

味道不错哦