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馒头/包子
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作者:
yani_
用料
低筋面粉
255克
全麦粉/筱麦粉
45克(麸皮只放5-10g)
冰水
130~150克
糖
5克
盐
一点点
猪油
9-15克
鲜酵母
6克
馒头/包子的做法步骤
步骤 1
厨师机揉面 一发: 26度 60分钟 35-40g一个 二发: 26度 30分钟 蒸12分钟 焖2分钟
步骤 2
包子馅 鲜肉:猪肥瘦肉,盐糖,胡椒粉,生抽,葱花,姜末,麻油。
菜谱创建时间:2018-07-25 21:07:51
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