采摘茉莉花一把。
茉莉花冲洗一下,敲3只兰妃蛋。
鸡蛋打散,倒入茉莉花,搅拌一下。
锅内油烧开,倒入茉莉花蛋液,翻炒装盘。茉莉稍稍有些苦味,蛋香夹杂着淡淡的花香。
兰妃蛋可以生吃,因此蛋液入锅凝结后即出锅,不要煎老了。