将胡萝卜切丝
将香菇去蒂后切片
接着将芹菜去筋，从中间切开
斜刀将芹菜切成小段
将莲藕去皮后切片
将胡萝卜丝倒入热好油的锅中翻炒，稍微变软后倒入芹菜、香菇、莲藕炒熟。再倒入生抽、糖、盐翻炒均匀后盛出备用
接着将生抽、醋、蒜末、糖、盐、麻油倒入碗中搅拌均匀
将面条倒入沸水中，煮至沸腾后倒入少量凉水。
再次沸腾时将面条捞出过凉水
将酱汁和炒好的什锦菜倒入面中拌匀
撒上白芝麻
有料的素什锦凉面完成啦
1. 沸水下面，水开后加一点凉水等到再次沸腾时内外同时熟透就可以捞出面条啦 2. 如果想要口感更冰爽可以用冰水过面