选购牛排最重要，从市场上买的鲜牛肉咬不动且不香，基本不能用，从冷冻批发市场购买进口牛肉或国产牛排牛肉较好，部位根据自己喜好选择，本人喜欢上脑，肥瘦相间
一般家庭没有条件支炭火烤，因此用网购烤肉盘在煤气炉上烤，有明火直接烧烤的效果。火候需要经验积累，经过探索可以做到要几成熟就几成熟
烤好后装盘，配菜即可上桌，cook100黑椒酱料自己酌情放。牛排较好时只用研磨胡椒调味和餐桌海盐，不用酱料更能突出牛排的原味