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粽香糯米仔排
7963人浏览 172人收藏 1人做过
作者：
10大绳
用料
粽香糯米仔排的做法步骤
步骤 1
粽叶，糯米提前一晚用水泡着。做之前盘子放粽叶打底，糯米沥干水分后拌入一小勺生抽和老抽，拌匀
步骤 2
仔排提前一晚用腌排骨的调料腌制入味
步骤 3
先在粽叶上铺一层糯米
步骤 4
排骨放到糯米中裹上，在盘子里码好，剩下的一点糯米也随意撒在上面
步骤 5
入蒸锅，盘子上盖上剩下一半泡好的粽叶。大火加热，上汽后转中小火两个小时，至少一个半
步骤 6
出锅撒葱花，新开元版本的是还有松子仁，完成。蒸到位的标准就是排骨出油渗入糯米，骨肉轻松分离
粽香糯米仔排的小贴士
调味的用量可以参考任意肉粽菜谱 坐标美帝的小伙伴还是推荐把排骨泡一泡血水，用厨房纸巾擦干后再腌制
菜谱创建时间：2018-07-28 11:40:58
