江西过去街头巷尾常见的美食，多是老太太在炉上架着一大锅油，油里放红糖，锅上架着铁丝网格，一手揪糯米团子扔进锅里，出锅来就是糯滑微酥的红糖米果，搁在铁丝网上晾凉，盛在一次性杯子里，插两根牙签挑来吃。
然而现在已经很少见街头有卖了，别处的红糖米果，或称红糖糍粑，又不是这个形，亦不是这个味；今天在家尝试一下还原这个味道，大约记录下做法，因家常条件做一些改良，万一有同辈同乡忆起同种口味，也可以此作思路。
红糖米果的做法步骤
步骤 1
糯米粉中加适量水，筷子搅成絮状，用手揉成糯米面，不粘手即可。
步骤 2
糯米面揪成小团，揉成长圆形，稍微捏扁。
注意动作要麻利些，不然糯米小团静置久了会变粘。
步骤 3
热锅，倒适量油，差不多盖住锅底即可。
油热后开小火，将糯米面团下锅，两面煎至稍微泛黄，盛出放一边。
步骤 4
清去多余的油，半杯水倒进锅里，待沸腾后加3-4勺红糖，搅拌至融化。如果有成块的红糖用铲子按碎。
步骤 5
完全融化后，将煎过的米果团子入锅，翻炒均匀，收汁出锅。
菜谱创建时间：2018-07-28 18:04:23