如何在家煎出一块好吃的牛排
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#宫主食光集#
煎牛排最重要的是锁住其水分，否则牛肉纤维变粗，味同嚼蜡。先大火再小火，把表面煎硬封住水分，才可"从容"地慢慢煎熟牛排。另外需要提醒的是，牛肉是不需要反复翻面的。一般来讲，将一面煎熟后，翻过来就可以。
如何在家煎出一块好吃的牛排的做法步骤
步骤 1
做法：
牛排下锅前，先置于室温环境，用海盐、黑胡椒、混合香料腌制约15分钟。
步骤 2
开大火，油少许，锅烧得足够热，微微冒白烟时便可放入牛排，百里香和大蒜也入锅，煎1分钟翻面转小火。
步骤 3
挖一大勺黄油，用勺子将融化的黄油润煮牛排，然后就可以起锅静置。
菜谱创建时间：2018-07-28 22:56:43