提拉米苏

准备食材，吉利丁片冷水泡软后沥干水分备用

蛋黄搅拌均匀

细砂糖和75ML的开水倒入锅中，加热至完全溶解并沸腾

趁热将糖水缓慢加入蛋黄中，边加边快速搅拌，直到温度下降接近体温后，停止搅拌，放凉备用

将马斯卡彭芝士用手动打蛋器 打到顺滑 加入冷却至室温的蛋黄液中，翻拌均匀

吉利丁片沥干水分，放入碗中，加热至融化

融化的吉利丁片

吉利丁片冷却后，加入蛋黄芝士糊中，搅拌均匀

打发淡奶油，软性发泡即可，也就是刚刚出现纹路，提起打蛋盆具有一定流动性就可以了

加入芝士糊中

翻拌均匀

准备好一个六寸的蛋糕磨具，我在最底下垫了一张油纸，方便脱模

手指饼干对半折开，在咖啡酒里快速滚一圈，取出铺在模具底部

铺成这样

倒入一层芝士液，然后放冷冻里25分钟后取出再铺第二层饼干，不然饼干就会浮起来乱跑了

第二层开始，先把手指饼干快速滚下，然后铺好，倒入少量芝士液，放入冷冻里25分钟后再取出

铺好第二层后，把剩余的芝士液全部倒入磨具中

放冷冻里是可以快速凝固，如果冷冻放不下，可以放冷藏里，5个小时以后就可以了

脱模很简单，吹风机开热风把模具吹一下，或者用热毛巾把模具外壁敷一下，就可以轻松脱模了，敷一下就可以了，太久里面会化的

这样的方法，饼干是不是被我固定了

然后用滤网撒上一层可可粉，简单的提拉米苏就完成了

然后用绳子轻轻的弄出大方格

周围围上手指饼干

系上蝴蝶结

放上糖珠

完成啦，是不是很简单

好看，也很漂亮

我迫不及待吃了几口，好吃极了