妈咪的味道——炝土豆丝

土豆切丝，水开后放土豆丝。

水开三次后捞出土豆丝，放入冷水中，然后沥干水分。

锅中放油，然后将三个干辣椒掰开放入锅中，炸至深红色，将油和辣椒导入土豆丝中。

放入适量盐，鸡精，白醋，白糖搅拌均匀即可。