空氣巧克力

淡奶油加入黃油後隔水融化，之後小火加入白巧克力攪拌至滑順。

隔冰水不停攪拌至降溫（不要直接接觸冷水，巧克力會變硬）。

打發至顏色變淺，拿起來有小尖角（有點變白）。

裝至錶花帶中，依照個人喜好擠在烘培紙上。（建議拇指大小可以一口吃）。

可可粉/抹茶粉過塞後倒在碗中，用叉子把擠好的空氣巧克力拿起 並輕敲讓其掉入碗中。拿起碗擺動，讓巧克力均勻的裹上可可粉/抹茶粉 。

避免粉馬上融化 在裹好粉之後裝盒子馬上冷藏喔！直接食用會比較軟一些。