土豆虾球

土豆去皮， 切成薄片

放上蒸锅，蒸10-15分钟，把土豆蒸熟。

将蒸熟的土豆用勺子压成土豆泥。土豆泥也可以用微波炉打熟，土豆泥中最好不要放进太多水分，否则太稀的土豆泥会不成形。

将虾洗净，剥去外皮，去除虾线。虾尾巴留着，等下有用。虾尾巴洗净后用开水煮熟变红，就可以用来做好看的造型了

将虾切成小块

用生姜把虾仁腌一下，去除腥味。

将虾仁沥干水分，放进磨研碗中或者搅拌机中搅拌成虾泥。

在搅好的虾泥中加入1小勺淀粉和3小勺清水。一般为了让虾滑更嫩，都会在虾泥中添加淀粉和蛋清，但是现在蛋清过敏的宝宝太多，我就想到加上清水代替蛋清，效果也还不错。当然，如果宝贝对蛋清不过敏的话，当蛋清的效果是最棒的。水可以一点点的加进虾泥中，这样可以准确判断虾泥的稀稠程度，不要一下子加得太多，过稀的虾泥可能会不容易成型。

用勺子将虾泥搅拌均匀，这样的虾团子可以多做一些，放到冰箱里冷冻，可以放一段时间，想吃的时候，拿出来化开煮熟就行了

虾团子是用勺子拨到锅里的，将虾团子煮至变色，虾团子会慢慢浮上水面，继续小火煮一会，把虾团子煮熟。

虾尾巴也煮下，变成红色就可以了

取一小块土豆泥，揉圆按扁

放上煮好的虾团子，为了展示包裹的动作我没有戴手套，在家操作的时候， 记得要戴着一次性手套，来把土豆包好哟，再团成小球。

把做好的小球摆盘，插上煮熟的虾尾

这样做是不是很简单呢

开吃啦