芒果千层蛋糕

黄油隔水融化成液态

将低筋面粉，糖粉，玉米淀粉筛入牛奶碗里，搅拌均匀

把鸡蛋打散，不需要打发

把面糊倒入蛋液里，搅拌均匀

把面糊过筛，可以多次过筛。直到面糊没有太多大气泡为止

倒一部分面糊到黄油里，搅拌均匀，进行乳化

把乳化好的黄油面糊倒回面糊里，搅拌均匀即可。静置30分钟。

不粘锅小火预热，倒入面糊，迅速转动平底锅，面糊就会均匀布满锅底，面糊煎到中间起泡拱起，四周凝固即可

可以翻面，也可以不翻面，随你

煎好的饼皮放在油纸上，后面煎的叠加在上面即可

我是一张饼皮一张油纸，可以不用这样，可以直接叠加在上面

芒果切小块

淡奶油加糖粉打发至纹路很深不会消失，奶油不会流动的状态，倒扣盆子奶油也不会倒出来即可

开始抹奶油，一张饼皮上涂上一层奶油

一张饼皮上放上芒果，当然你自由发挥，你想怎么放就怎么放

铺好之后放冰箱冷藏2小时以上，帮助定型，然后倒扣入碗开吃