茶叶蛋是大家每天早上都想吃的食物吧，每个早餐点都会有卖的，你不会不怕，很简单在家做茶叶蛋，首先去菜市场买到新鲜的鸡蛋，吃多少买多少，现吃现买就可以了，今天小编买的少，买回来的鸡蛋到家之后，把每个鸡蛋都会用流动的水冲洗干净，把洗干净的鸡蛋放入砂锅中，这时往砂锅中加入清水，要把水加满，开大火煮鸡蛋，煮5分钟鸡蛋就已经熟透了，这时可以关火了。
把煮熟的每个鸡蛋，都要拿出来敲出裂痕，这样就可以方便鸡蛋腌制入味了。不要怕烫，可以放凉一些再操作，或者直接用勺子把鸡蛋捞出，放在冷水中，你就不用怕烫伤自己了。
把敲出裂痕的鸡蛋再次倒入砂锅中，这时加盐、酱油、茶叶、八角等调料，盐可以多加的，如果不想吃盐鸡蛋，就少放一些就可以了。这时把砂锅中加满清水。
加好清水之后，就可以开大火烧开，煮开之后再转小火煮，一直煮以锅内几乎没有汁水为止，在这个时间段里需要将鸡蛋经常翻面，这样可以让茶叶香味完全融合到鸡蛋里面哦。
ok啦