材料A中的干性称量在一起，倒入搅拌缸中。
加入水。
慢速搅拌至大致混合均匀，中速搅打至可以拉出粗膜。
加入鲜酵母和室温软化的黄油。
慢速搅拌均匀，中速搅打至可以拉出薄膜。
放入保鲜盒或面盆内，盖好盖子进行一发。
面团发酵至2倍大，手指蘸粉戳洞，不回缩也不会马上反弹就表示发好了。
取出面团分割成270g左右每个，滚圆松弛15-20分钟。
用手掌按压排气。
翻面。
从上往下折1/3。
再从下往上折1/3。
用掌根按压粘合。
再对折粘合接口。
整成长椭圆形。
表面喷水。
把燕麦片均匀铺在托盘里，喷好水的面包表面在麦片里滚动。
面包表面粘满麦片。
放入烤盘中，30度，湿度83%进行二发（没有发酵箱的可以盖上保鲜膜室温发酵）。
发酵至面团两倍大，在表面割口。
送入预热至210度的烤箱，入炉表面喷蒸汽（没有蒸汽功能的可以入炉前表面喷水）。
烘烤30分钟后取出面包，转移到晾网晾凉。
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*如果用干酵母，需要3g，可以和材料A一起加入； *步骤中演示的是两倍量； *夏天天气热，需要用冰水；