南瓜溶豆

准备材料，把裱花嘴和裱花袋放入冰箱冷冻一会，用到的时候拿出来

玉米淀粉和奶粉筛入南瓜泥中，然后搅拌均匀

混合均匀然后过筛

蛋清内滴几滴柠檬汁去腥，开低速打，打到有大鱼眼泡泡加三分之一的糖，然后开高速打

打到有白沫的时候加第二次糖

打成泡沫变的细腻的时候加第三次糖，继续高速打，记得转圈圈打，或者转动盆打

打成有硬性，有纹路，提起打蛋器有小尖勾就可以了，/然后用刮刀把旁边的刮下来，再低速打五秒，再检查下，提起是不是直尖勾，如果不是，再继续把旁边的刮下来，再低速打，重复这个步骤

分三分之一到南瓜泥中，用刮刀快速翻拌均匀，翻拌哦

翻拌均匀倒回剩余的蛋白霜内然后快速的翻拌均匀

拿一个裱花嘴放入裱花袋里，然后装进去

装好以后，剪个口

在烤盘上铺上油纸，挤上溶豆

在挤溶豆的时候烤箱提前预热100度，中层，上下火10分钟，预热好之后把溶豆送入烤箱，然后烤80-120分钟，每个烤箱脾气不同，照你自己烤箱来，如果溶豆可以轻松的从油纸上取下来，按过去不是软的，是硬的就可以了

烤好了，鸡蛋要过夜的，做溶豆其实蛋白打发是关键

冷却了之后装入密封罐中