大早上买回家鲜活蛏子，装盆放盐，泡2-3小时，使蛏子吐干净沙。
用小牙刷一个个刷洗干净表面。
准备蒜瓣，香葱，小米辣，姜(忘拍)。
切成末。
锅中水烧开，放两片姜，加少许料酒，倒入蛏子。
焯烫至壳全部打开，捞出。
去壳取肉，去掉蛏子的黑边。
摆盘。
撒葱花，加生抽，米醋，白糖。
起油锅，下蒜末煸香变成金蒜。
浇在蛏子上，撒上小米辣碎。 ～不吃辣的朋友不放辣椒。
色香味俱全，(搅拌均匀)开吃( •̀∀•́ )
～“食在北海”系列菜谱记录在北海给小家伙做的各种海鲜！