蛋白蛋黄分离
蛋黄中加入20克糖粉搅拌均匀
加入150克酸奶30克玉米油搅拌均匀筛入低粉
蛋白打发至大泡加入三分之一糖粉
打发至细泡加入一半的糖粉
再加入剩下的糖粉打发至干性发泡
将三分之一的蛋白加入蛋黄液中搅拌均匀
将搅拌好的蛋黄液全部加入到蛋白液中翻拌均匀
倒入纸杯中震出气泡加入蔓越梅，烤箱预热180度烤25分钟。