糟毛豆

把毛豆洗净，毛豆上面的毛毛我是用旧牙刷一点点刷的，不会扎嘴。洗净后，把毛豆的两端剪掉一些，方便入味。

锅里放水烧开，我放的水比较多。水开了之后，倒入毛豆。注意⚠️开盖煮，毛豆不会发黄，能够保持碧绿的颜色。煮了大概7到8分钟。

把毛豆捞出放到大碗或者小盆里，倒入之前准备好的冰镇水，给毛豆降温。

降温后，把毛豆装入饭盒里，倒入糟卤。记住：糟卤最好漫过毛豆。加上盖子，放入冰箱。最好存放时间久一点，会更入味。我试过三四小时后拿出来尝一尝，味道还是有点淡。