切姜末
找个小碗,放一大勺糖,一勺酱油,一点点盐。
米醋没过配料,碗汁完成。
底油烧热,打入鸡蛋。
稍微定型后戳破蛋黄
轻轻滑炒鸡蛋,既有黄色又有白色。
基本定型后炒散,然后倒入碗汁。
翻炒均匀,出锅。
鸡蛋不要先打散