赛螃蟹

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作者: 孤单的射手
这是一个家传菜,赛螃蟹。饭馆里有用鱼肉的,还有用鸭蛋的,也有蛋白蛋黄分开炒的,但我觉得这个才是我最中意的。

用料

赛螃蟹的做法步骤

步骤 1

切姜末

步骤 2

找个小碗,放一大勺糖,一勺酱油,一点点盐。

步骤 3

米醋没过配料,碗汁完成。

步骤 4

底油烧热,打入鸡蛋。

步骤 5

稍微定型后戳破蛋黄

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步骤 6
步骤 6

轻轻滑炒鸡蛋,既有黄色又有白色。

步骤 7

基本定型后炒散,然后倒入碗汁。

步骤 8

翻炒均匀,出锅。

赛螃蟹的小贴士

鸡蛋不要先打散

菜谱创建时间:2018-08-01 07:18:51
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