脏脏珍珠奶茶（冷萃奶茶）

60克赤砂糖和60克水放入锅中用中火融化。 溶液煮沸后，调小火，边倒入木薯粉边用搅拌勺搅拌。 搅拌不动的时候，把剩下的木薯粉一次性倒入。 关火。撤锅。 将面糊倒在揉面板上，揉匀，擀开。 确定一下吸管的直径，比如我用Buffalo的杯子，吸管直径是1cm。我就擀5mm的厚度。

每切一刀前，用切刀粘点木薯粉防粘。按6mm左右的宽度切成条。用保鲜袋/发酵布阿啥的，遮一下。既保温，又保湿。

切丁(｡´∀｀)ﾉ 木薯面条子细的地方就多切一点，面条子粗的地方就少切一点，6mm左右的就切成正方形。

用大拇指食指和中指搓圆。因为太小了，用手掌搓感觉杀鸡在用牛刀。 诶嘿嘿(๑￣ ̫ ￣๑)

煮开一锅水，将珍珠倒入，大火边煮边划拉。 15分钟后，珍珠出锅，滤掉水。浴冰水。

100克水，50克赤砂糖融入后，加入冰水沐浴出的珍珠。小火煮10分钟后，大火收一下汁。 出锅，装盘(◍•ᴗ•◍)

舀三大勺糖浆珍珠入杯，转一圈杯子，使糖浆挂杯。导入奶茶，插上吸管。可以开卖啦♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪不用奶茶，直接用牛奶做底，也很ok哒。

20克红茶用20-30克热水泡开。（10克~20克，看各人口味对红茶浓度的需求） 用木锤舂舂撵撵红茶后，用大玻璃罐将红茶和1升牛奶浸在一起，放入冰箱冷萃。 冷萃24小时后，取出奶茶，过滤后使用。 * 请注意，这里奶茶是没有加糖的。因为糖浆珍珠的糖浆和奶茶入杯后，搅和开，甜度足够了。 如需他用，比如珍珠煮透过冰后直接放入奶茶的情况下，1升奶茶配10-20克龙舌兰糖浆即可。看对甜度的要求，不用很精确。