油乳混合 搅拌乳化
主锅内 放入鸡蛋4个+糖
14分钟/45℃/速度4 打发全蛋 程度到拿起蝴蝶棒蛋液缓慢滴下 能划出线条
如果觉得不够 可以再增加1-2分钟 37℃ 速度3.5 打发后再加入油奶混合 3秒 速度3 再筛入面粉 3秒 速度3
把面糊倒入模具 封好保鲜膜 40分钟 V 速度1 主锅加水800克 蒸
到时间后 稍等一会再开锅 倒扣放凉
成功