干裙带菜泡水30分钟，泡开。
洗几遍控干水。
水开后下锅焯水3分钟
捞出，沥水
沥水的裙带菜，稍稍挤一下水分。
调碗汁： 糖，盐，醋，味极鲜，香油，生蒜末（蒜末多一点，一部分生蒜末调碗汁，一部分炸蒜油） 这里的调味料比例按照个人口味，糖醋一般是1：2的比例，其他按照个人口味加，口轻口重每家也不一样。
把碗汁倒进去，加入适量辣油，拌匀。
炸蒜油，小火，蒜末微黄关火。
蒜油和辣椒圈泼进去，拌匀。
再撒入些熟白芝麻，拌匀即可
放入冰箱冷藏一下，风味更佳。