1. 材料准备 牛肉切小块 大小 随意 胡萝卜 滚刀切 番茄 顶部十字刀口 过热水 准备扒皮🤣 洋葱 切块 葱 蒜 切块
2. 牛肉过冷水 煮沸 撇去浮沫 备用 同时热水壶烧 适量 开水 备用
3. 番茄 去皮 切小块
4. 倒入适量橄榄油 烧热 并倒入 葱 蒜 大料 干辣椒 花椒 翻炒
5. 倒入2中的牛肉 翻炒 并加入料酒生抽 至变色
6. 倒入没过牛肉的开水 ！ 如果喜欢喝汤的 可适量多一点开水
7. 高压锅 压二十分钟 PS. 20分钟 我的锅 肉正好松软 有型 想吃烂一点的 可以加时
8. 另起锅 适量橄榄油 翻炒 胡萝卜和洋葱 先炒胡萝卜 至轻微焦黄 再加入洋葱 翻炒 至炒散 不断生 即可 盛出备用 PS. 不局限于 胡萝卜洋葱 想吃土豆的 同理可加土豆
9. 番茄 过橄榄油 炒软至出红油 备用
10. 高压锅排气 开锅 倒入炒好的 洋葱胡萝卜➕番茄 ➕冰糖➕盐 再煮15到20分钟 即可出锅
11. 摆盘 哈哈哈哈 喜欢香菜的 可以撒香菜 喜欢葱花的 可以撒葱花
1. 喜欢辣口的 可以俩干辣椒 不喜欢 可以不加 2. 喜欢大料的味 可以多加 不喜欢可以少加 3. 牛肉可以提前拍一下 断筋 就酱 😀😀😀