香煎鳕鱼片

香煎鳕鱼片的做法步骤

步骤 1

鳕鱼片提前从冰箱取出，放在室温解冻解冻后清洗干净，并用厨房纸巾吸干多余水分

步骤 2

鳕鱼片两面都撒上细盐和黑胡椒碎腌制15分钟左右

步骤 3

下锅前，在鳕鱼片两面都均匀地撒上一层干面粉

步骤 4

开火后在不粘锅里倒入适量橄榄油，油温较高以后放入鳕鱼片，大火煎20-30秒以后轻轻晃动平底锅，然后将鳕鱼片翻面再煎20-30秒，此时鳕鱼片两面都已经呈现诱人的金黄色～

步骤 5

为了确保鳕鱼片内部熟透，将鳕鱼片放在不粘锅中间，然后开中小火，盖上锅盖，慢煎30秒左右，然后同样步骤翻面再煎30秒左右～

步骤 6

因为鳕鱼片很容易熟，所以盖着锅盖煎一分钟左右就可以了～临出锅前把蒜瓣切片放在锅里炝一下，即可以点缀也可以增加香味～

步骤 7

可以出锅了啦～盘子里放点新鲜艳丽的蔬菜，放上煎好的鳕鱼片和蒜片，然后随意地撒上椒盐～妥了！

香煎鳕鱼片的小贴士

解冻后用厨房纸巾吸除水分这步不能省，鳕鱼里很多水分，直接下锅煎的话，就变成水煮鳕鱼片了😂 鳕鱼肉较嫩，翻面要注意，碎了就不好看啦做的过程忘记拍照啦，小仙女们凑合着看吧～💐