果味曲奇

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作者: 白鲨食品
刚刚学做曲奇的时候,走了很多的弯路,不是面糊太稀,花纹烤出来糊得一塌糊涂,就是面糊太稠,一盘曲奇挤下来,手都要残废了。直到有一天,看到一位美食界很牛的大师朋友发了一个曲奇,非常的漂亮,于是厚着脸皮问到了这个非常出色的方子,用它做出来的曲奇,花纹清晰,挤花的时候也不会觉得吃力,一切都是刚刚好的样子。于是这个方子也就变成了我的杀手锏,再也没用过其它方子啦。 相信只要你试过一次,也会像我一样彻底被他征服。

用料

果味曲奇的做法步骤

步骤 1

.所有的食材准备好

步骤 2

黄油室温软化

步骤 3

将白砂糖倒进去

步骤 4

用打蛋器打至蓬松,体积变大,颜色变浅

步骤 5

.加入淡奶油

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步骤 6
步骤 6

用打蛋器打至顺滑

步骤 7

筛入果味粉和盐

步骤 8

筛入白鲨蛋糕粉

步骤 9

用刮刀翻拌,直到没有一点干粉

步骤 10

烤盘上面铺上油纸

步骤 11

将裱花嘴装进裱花袋里,套在杯子上

步骤 12

拌好的面糊放入裱花袋里

步骤 13

将面糊整理好,裱花袋上面打结

步骤 14

将面糊挤在烤盘上

步骤 15

165度烤45分钟,如果上色不够,酌情加时

果味曲奇的小贴士

1、黄油室温软化,不能融化哦。 2、裱花袋套进杯子里更好操作。 3、曲奇面糊尽量挤得大小一样,以防烤的时候上色不均匀 4、果味粉可以换成其他的粉,也可以干脆换成低粉

菜谱创建时间:2018-08-04 09:54:32
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