1、按正常方法把面揉好，搓成长条，因为做南瓜花卷没有拍照，用回第一次做的图片，大家'将就看。
2、切成等量的小段，搓成圆球用保鲜膜盖住醒几分钟。
3、将面团压扁，米字切法，切成八等份。
4、将面团重叠起来，每色4张为一个花。做花卷的过程尽量手快一点，要不天气热，面团发酵不好弄。
5、叠好后，侧面翻过来，用手两头捏紧一下。
6、侧过来后，稍拉长一点，两头捏在一起。
7、捏好后，翻过来稍调整一下，让它更圆一点。
8、装上蒸盘，盖住等它发酵。
9、等发到2倍大，把锅大火烧开，冐蒸汽的时候放入花卷，蒸8分钟关火。闷3分钟揭盖。
再强调一下放多少液体的问题，很多人说调出来的面团粘了，还是太干了。因为每种面粉的吸水量不同，我习惯每次和面，最后都留20-30克来调整软硬。因为做的一发，所以整个过程要讲究手快。