冷冻室取出杨梅干400克
放冷水冲洗2—3遍 目的:将晾晒过程中浮灰洗出
放入姜丝（如有晒干的更好）小火控干水分及可放入凉白开 目的:姜丝去寒，增添香味 此步骤不喜欢姜味的可不放
小火加入开水水，放入冰糖（将其融化） （家里冰糖用完了，我这里用绵白糖代替，口感不影响）
倒入杨梅干 转中大火，水开以后转小火慢熬5分钟 目的:让晒干的杨梅干很好的吸取水分，增加口感
大火收汁 目的:让杨梅干变得浓稠可口 待锅内没有流动的水便可倒入碗中
最后一步:放糖+白开水 熬制糖水（这是让杨梅干变得浓稠透亮最重要的一步） 开小火，不停的搅拌到图中气泡关火
将熬制好的糖水倒入做好的杨梅干中搅拌 要即刻搅拌 冷后会结块
搅拌过后 酸酸甜甜可口的秘制杨梅干就完成啦 放凉后可装瓶放入冷藏 想吃的时候随时拿出吃几颗 看见是不是直流口水啦 整个过程我分的很细 很简单 下面该轮到你试试咯😊
我使用的是小姨晾晒好寄来的杨梅干 熬制过程注意火候 使用中小火慢慢熬制顺时针搅拌 最后大火收汁 整个过程6分钟左右 最后 祝愿大家一次成功 与家人同享亲手制作的美食吧❤