苦瓜清洗后，切片
青椒、蒜，切丁备用。
苦瓜切片后放进盆里，撒一勺盐拌匀
用手把盐拌匀，这样可以减少苦味。腌制几分钟会有水沁出，并将水倒掉
锅里放入适当的油，油热后下锅翻炒
大火翻炒五六分钟后，撒入适量的盐，放入蒜瓣继续翻炒三四分钟出锅
出锅
个人认为一定要配上青椒和蒜瓣，出味！